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栗原シェフがこだわったのは、プリンらしいプリンの創作。「今、とろとろの半熟プリンが流行っていますが、やっぱり火がしっかりと通ったカスタードプリンがおいしい。」とシェフ。食べてみると… 口の中で、たまごの風味が広がり、やわらかくほどけていく感覚。どこかなつかしい、やさしい味わいが余韻として、いつまでも残ります。カラメルソースもシェフの手作りで、たまごの風味を一層、引き立てます。
パティスリー・クリ（神戸パティスリーネット）
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2009年4月: 月別アーカイブ
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